フェアトレードクッキー【福猫屋】

NPO法人麦の会「コッペ」のクッキー

フェアトレードクッキー

Lubs オーガニックフルーツ＆ナッツバー

玄米せんべい

クラッカンバー
Kurakkan Bar

* パレスチナ・オリーブオイルクッキー *

オリ－ブ・オートミールクッキー

ザータルスティック（天然酵母）

* フェアトレードやオーガニック、国産原料を使ったコッペのクッキー *

紅茶クッキー

ココアクッキー

ココナッツクッキー

コーヒークッキー（カフェインレス・フェアトレード原料使用）

ネグロスクッキー（フィリピン・ネグロス島のフェアトレード黒糖使用）

白ごまクッキー

黒ごまスティック（天然酵母）

●ストレートティー

●レモンティー

●マサラティー

●コーヒー

●オレンジ

●シナモン

●ジンジャー

クラシックショコラ

玄米おかき「いづも美人」100g

福猫屋オススメ！！

幻の国産紅茶
【出雲国産紅茶】

＊製品の性質上、折れやすくなっております。
ご了承くださいませ。

雑穀が結ぶスリランカと日本の地域と地域

スリランカやインドで常食とされている雑穀のクラッカン。米やとうもろこしよりタンパク質が高く、血糖値が上がりにくいので、現地ではパスタやパンに混ぜて常食されています。スリランカカレーの生産者から「スパイスを作っている畑でクラッカンが沢山取れるので、何か使い道はないだろうか」と聞いたことから、山口県の農の第6次産業化（農業者が加工や流通からの利益を新たな付加価値として得る仕組み）へと動き始めました。

しょうがとシナモンの風味が効いています。甘みは自然な甘みでくどさが無く、サクサクした食感が美味しいです。ちょっとお腹が空いた時に腹持ちがいいヘルシーなスナックです。

原材料：小麦粉（日本）、クラッカン粉（スリランカ）、菜種油、メープルシロップ、アーモンドプードル（アメリカ）、小麦全粒粉（日本）、生姜（スリランカ）、シナモン（スリランカ）
内容量：60g

＊放射性物質は検出されておりません。

検査方法：ゲルマニウム半導体検出器によるガンマ線スペクトロメーター法

検査項目　　　結果　　　　　　定量下限
セシウム-134　　検出せず　　　6bq/kg
セシウム-137　　検出せず　　　8bq/kg

写真をクリックすると詳細を表示

フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなり、障害メンバーの自立にも・・・

イベントでの販売では人気No.1、いつも完売のクッキーです。美味しかったからとまた買ってくださるお客様もたくさん！

仙台のNPO法人麦の会「コッペ」さん。障害のある人も無い人も一緒に働ける場として、1988年始まりました。

障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒になって働いている、それが『コッペ』です。互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。

1997年、運営団体「麦の会」が発足し、1998年10月より仙台市の助成金を得られることになりました。さらに、麦の会は2000年3月、特定非営利活動法人として認証されました。

財政は厳しく、課題も山積みですが、当初の思いを大切にして、少しずつ歩んでいます。一般の企業と違い営業に充てる資金も人も足りないそうですが、少しでも多くの人に知って食べてもらいたいと思います。

障害者が差別される社会は、能率が最優先される社会

添加物や農薬が使用されるのも、能率が最優先される社会だから。『そんな生き方を見直したい！』コッペのクッキーは、風味豊かな国産小麦と安心な材料を使って、ひとつひとつが手作りです。

小麦粉は国産100％で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。

小麦：国産小麦100％使用
砂糖：種子島の砂糖きびから作った無漂白、ミネラルたっぷりの砂糖使用
卵：抗生物質、成長ホルモン剤などを使わない飼料で育てられた鶏の卵使用
マーガリン：遺伝子組み換えされていないものを使用
スキムミルク、バター：北海道の牛乳から作ったスキムミルク、バター使用
ナッツ類：オーガニック認定品

＊2011年12月27日、放射能検査を行いました。
測定機関　宮城県公衆衛生協会
測定機器　ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマー線スペクトロメトリーによる核種分析法
測定項目放射性ヨウ素（I－131）検出せず検出下限値（1.2Bq/kg）　放射性セシウム（Cs－134）検出せず検出下限値（1.1Bq/kg）　放射性セシウム（Cs－137）検出せず検出下限値（1.1Bq/kg）

『とっても美味しいクッキーです！おススメです！福猫屋では頑張って応援していきたいと思ってます。継続して販売できることが一番ですので、皆様も応援宜しくお願い致します！！』

フェアトレードのオリーブオイルやハーブを使ったコッペのクッキー

国産小麦など安全な材料と「ガリラヤのシンディアナ」の農薬や化学肥料を使っていないオリーブオイルで焼き上げた、オートミール入り手作りクッキー。イベントで試し販売をしたら大人気、商品化が決まった自信の一品です。ザータル入りのクッキーもあります。

「ガリラヤのシンディアナ」は、パレスチナ北部のガリラヤ地方（1948年からイスラエル）、マジダル・クルム村と周辺の村々における非営利団体であり、高品質な無農薬栽培オリーブオイルを生産し国内外に販売しています。

パレスチナオリーブオイルとオートミール、国産小麦を使って焼いたクッキーです。シンプルで、どこか懐かしい味わいがあります。

原材料：小麦粉（国産）、オートミール、オリーブオイル、砂糖、卵、くるみ、食塩、重曹

80g

オリーブオイルのクッキーにパレスチナのミックスハーブ「ザータル」を加えて焼いたクッキーです。甘さを結構控えてあり、ザータルの風味が生きていますので、ついもう一本、と後を引く美味しさです。

原材料：小麦粉（国産）、水、全粒粉（国産）、オリーブオイル、砂糖、ザータル（ハーブ）、食塩、シューマック、バックフェルメント（天然酵母）

90g

オーガニック・アールグレー茶葉を使用した香り豊かなクッキー。サクサクとした軽い食感が魅力。アールグレーの良い香りです。

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、砂糖、バター、卵、紅茶葉、食塩
内容量：90g

最高級純正ココアたっぷり使用の生地にオーガニックスライスアーモンドをローストして加えました。ココア好きにはたまりません！

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、砂糖、卵、ココア、アーモンドスライス、食塩
内容量：90g

オーガニックココナッツとバターの組み合わせが絶品。少し大きめの食べごたえのあるクッキーです。ココナッツの甘い香りが魅力です。

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、砂糖、ココナッツ、卵、乳加工品、食塩
内容量：100g

コーヒーの好きな方に！フェアトレードの【カフェインレスコーヒー】を使用しているので、妊婦さんはもちろん、お子様にも安心。

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、砂糖、乳加工品、砂糖、卵、コーヒー（カフェインレス）、食塩
内容量：90g

ミネラルたっぷりでコクのあるマスコバド糖（黒糖）を使った香ばしいクッキー。フィリピン・ネグロス島の黒砂糖使用。売上げの一部が住民支援に寄付されるフェアトレード商品です。

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、マスコバド糖、卵、くるみ、食塩、シナモン
内容量：90g

賞味期限：2/28

身体に良い白ごまがたっぷり入った甘さ控えめの香ばしいクッキー。噛むたびにゴマの香ばしい香りが広がります。

原材料：小麦粉（国産）、マーガリン（乳・大豆由来原料含む）、砂糖、卵、乳加工品、白ごま、食塩
内容量：90g

賞味期限：2/27

天然酵母で焼いたスティッククッキー。お子様のおやつだけでなく、ビールのお供にもお勧めです。香ばしい黒ごまの風味をお楽しみください。

原材料：小麦粉（国産）、全粒粉（国産）、黒ごま、なたね油、砂糖、食塩、バックフェルメント（天然酵母）
内容量：90g

障害のある人も無い人も一緒に働ける場を目指して、コッペを作りました。
障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒に働いている。そんなイメージです。
互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。

＊飯嶋さんからのメッセージはこちら

障がい者施設まどか工房
Photo: ネパリバザーロ

　社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、7種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

　紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

※クッキーに卵は使用していません。

★イベント、文化祭等でまとまった量をご入用の方は、ショップ在庫がない場合も是非ご相談下さい。

＊南部小麦は紫波郡紫波町のものを使用。放射性物質は検出されておりません。検査結果詳細はこちらからご確認下さい。

カンチャンジャンガ農園：東ネパール、パンチタール。有機農業を実践し、フェアトレードを通じて農家とワーカーの生活向上を目指しています。
かたくりの里：すべての障碍者や高齢者が社会を構成する一員として、社会・経済・文化その他あらゆる分野の活動に参加する機会が保障されることを目的として製菓事業などの活動を行っています。
まどか工房：まどか工房は平成12年に障害者地域作業所として開所し、現在は28名の障がいのある方が働く地域活動支援センターです。「現在、多くの作業所や施設の利用者給料は月に10000円が平均です。職員の怠慢と言われるかもしれませんがこれが現状です。仕事を頂けると利用者の給料アップに繋がりますのでよろしくお願いいたします。（まどか工房）」

　■ フェアトレード紅茶クッキー

オーガニック紅茶の風味が広がるストレートティー。

原材料：南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬紅茶（フェアトレード）
内容量：80g

賞味期限：2/23

かりっとした歯ごたえのレモンティー。

原材料：南部地粉、洗双糖、国産レモン、無塩バター、無農薬紅（フェアトレード）
内容量：80g

スパイスがほんのり効いて、やみつきになりそうなマサラティー。

原材料：南部地粉、洗双糖、無塩バター、マサラティー（無農薬紅、ジンジャー、カルダモン、シナモン、ベイリーフ）（フェアトレード）
内容量：80g

賞味期限：2/15

　■ フェアトレードコーヒークッキー

ネパールコーヒー

オーガニックコーヒーのほろ苦さが絶品のコーヒークッキー。クセになる味です。

原材料：南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬コーヒー
内容量：80g

　■ フェアトレードオレンジクッキー

Photo: ネパリバザーロ

ネパールの村で採れたオーガニックのオレンジの皮を使った、爽やかな味と香りのクッキーです。

原材料：南部地粉、洗双糖、無塩バター、オレンジピール
内容量：80g

　■ フェアトレードシナモンクッキー

フェアトレードシナモン

ふわっと広がるシナモンの香りがたまりません。こちらのクッキーは障がい者の授産施設、「まどか工房」で作られています。

原材料：南部地粉、無塩バター、洗双糖、シナモン
内容量：80g

　■ フェアトレードジンジャークッキー

フェアトレードジンジャー

ピリッと効いて、口の中いっぱいにふわっと広がるジンジャーがやみつきに。体もポカポカ温まってくるようです。

地域活動支援センター「まどか工房」の皆さんが、オーガニックジンジャーと国産のこだわりの材料で丁寧に作っています。

原料：南部地粉、無塩バター、洗双糖、オーガニックジンジャー
内容量：80g

オーガニックのフルーツとナッツで作ったヘルシーなフルーツバー

ドイツ北部リューベック州にあるLubs（ルブス）社では、保存料は着色料を一切加えず、オーガニックフルーツやナッツをベースに、できる限り砂糖を使わないお菓子を作っています。
また、フェアトレードにも積極的に取り組んで、生産者を支援しています。

Lubsオーガニックフルーツバーは砂糖を使用せず、オーガニックフルーツやナッツで作ったヘルシーなお菓子です。忙しい朝の朝食に、おやつとしても、手軽で栄養満点!携帯食としてもおすすめです。

★　ご注文はこちらからお願いします>>>

　小麦粉を一切使わず、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだんに使用し、独自の製法で国産大豆（木頭村）のおからとPHF（ポストハーベストフリー）卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油などを、時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。生地が小麦粉と異なりしっとりとしており、おからとは思えない味わいある素材感と、チョコレートとの相性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

　高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、どうぞお楽しみください。ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りです。

原料：オーガニック・チョコレート（スイス製）、PHF卵（徳島産）、国産大豆（非遺伝子組み換え）、粗糖（国産）、オーガニック・ココア（ブラジル産）、菜種油（圧搾法一番しぼり）
内容量：260ｇ

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たまり醤油と玄米水飴で味付けした玄米せんべい

独自の火加減で丹念に焼き上げ、たまり醤油と玄米水飴で味付けした4種類のマクロビ玄米せんべいです。小麦粉を使用しない、100%玄米でつくられています。酵母・保存料・小麦粉・化学調味料は一切使用していません。

60ｇ

★　ご注文はこちらからお願いします>>>

●　ドライフルーツ・ナッツ

●　ベーキングパウダー、天然酵母他

もち米栽培から、おかき加工まで一貫生産。シンプルかつ究極の「玄米おかき」。超人気商品です！

完全有機栽培・動物性堆肥不使用の出雲産の有機栽培の玄米もち米を、餅に搗き（いずも美人）自然乾燥し、一番絞り圧搾菜種油で揚げました。昔風そのままに仕上げです。食べはじめるとやめられなくなる、極上のおかきです。

100g

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