フェアトレードクッキー

NPO法人麦の会「コッペ」のクッキー

フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなり、障害メンバーの自立にも・・・

障害に甘えることなく一般に流通できる商品を作りたい

イベントでの販売では人気No.1、いつも完売のクッキーです。美味しかったからとまた買ってくださるお客様もたくさん！

仙台のNPO法人麦の会「コッペ」さん。障害のある人も無い人も一緒に働ける場として、1988年始まりました。

障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒になって働いている、それが『コッペ』です。互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。

1997年、運営団体「麦の会」が発足し、1998年10月より仙台市の助成金を得られることになりました。さらに、麦の会は2000年3月、特定非営利活動法人として認証されました。また、2006年11月には、仙台市内の3つの小規模作業所（フリースペースソレイユ・すまいる作業所）とともに、新しく非営利活動法人フルハウスを設立し、就労継続支援B型の事業を2007年4月より行っています。

財政は厳しく、課題も山積みですが、当初の思いを大切にして、少しずつ歩んでいます。一般の企業と違い営業に充てる資金も人も足りないそうですが、少しでも多くの人に知って食べてもらいたいと思います。

障害者が差別される社会は、能率が最優先される社会

添加物や農薬が使用されるのも、能率が最優先される社会だから。『そんな生き方を見直したい！』コッペのクッキーは、風味豊かな国産小麦と安心な材料を使って、ひとつひとつが手作りです。

小麦粉は国産100％で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。

小麦：国産小麦100％使用
砂糖：種子島の砂糖きびから作った無漂白、ミネラルたっぷりの砂糖使用
卵：抗生物質、成長ホルモン剤などを使わない飼料で育てられた鶏の卵使用
マーガリン：遺伝子組み換えされていないものを使用
スキムミルク、バター：北海道の牛乳から作ったスキムミルク、バター使用
ナッツ類：オーガニック認定品

＊2011年12月27日、放射能検査を行いました。
測定機関　宮城県公衆衛生協会
測定機器　ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマー線スペクトロメトリーによる核種分析法
測定項目放射性ヨウ素（I－131）検出せず検出下限値（1.2Bq/kg）　放射性セシウム（Cs－134）検出せず検出下限値（1.1Bq/kg）　放射性セシウム（Cs－137）検出せず検出下限値（1.1Bq/kg）

『とっても美味しいクッキーです！おススメです！福猫屋では頑張って応援していきたいと思ってます。継続して販売できることが一番ですので、皆様も応援宜しくお願い致します！！』

* パレスチナ・オリーブオイルクッキー *

フェアトレードのオリーブオイルやハーブを使ったコッペのクッキー

国産小麦など安全な材料と「ガリラヤのシンディアナ」の農薬や化学肥料を使っていないオリーブオイルで焼き上げた、オートミール入り手作りクッキー。イベントで試し販売をしたら大人気、商品化が決まった自信の一品です。ザータル入りのクッキーもあります。

「ガリラヤのシンディアナ」は、パレスチナ北部のガリラヤ地方（1948年からイスラエル）、マジダル・クルム村と周辺の村々における非営利団体であり、高品質な無農薬栽培オリーブオイルを生産し国内外に販売しています。

オリ－ブ・オートミールクッキー

パレスチナオリーブオイルとオートミール、国産小麦を使って焼いたクッキーです。シンプルで、どこか懐かしい味わいがあります。

原材料：小麦粉（国産）、オートミール、オリーブオイル、砂糖、卵、くるみ、食塩、重曹

80g

ザータルスティック（天然酵母）

オリーブオイルのクッキーにパレスチナのミックスハーブ「ザータル」を加えて焼いたクッキーです。甘さを結構控えてあり、ザータルの風味が生きていますので、ついもう一本、と後を引く美味しさです。

原材料：小麦粉（国産）、水、全粒粉（国産）、オリーブオイル、砂糖、ザータル（ハーブ）、食塩、シューマック、バックフェルメント（天然酵母）

90g

* フェアトレードやオーガニック、国産原料を使ったコッペのクッキー *

小麦粉は国産100％で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。