オーガニックコーヒー豆100% ペルー・フルシティー

福猫屋焙煎珈琲

フェアトレードのペルーをじっくりと直火で深煎りにしました。素直な味の豆ですので、深煎りが良く合い、コクと苦みが引き立ちます。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量：150g

※フェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。古くはインカ帝国の栄えた国、ペルー。アンデス山脈が南北に貫くこの国は、その気候や土壌から、良質のコーヒーが採れることで知られています。世界遺産マチュピチュで有名な、インカ帝国の首都であった現クスコ州もその一つ。その中にあるラ・コンベンション郡を中心とした生産者の組織である COCLA（Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras）は、1967 年に設立された協同組合。22の単協、3500人の組合員により構成され、組合員のほとんどが家族経営的な小規模生産者で、コーヒーやカカオを栽培しています。90年代以降、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。高いところでは 2,000m 近い高地でありながら、年間の平均最高気温が 20℃前後で安定しており、甘味・酸味・苦味・コクのバランスが整った味わいが特長です。

有機 JAS 認証、FLO（フェアトレード）認証

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