＊福猫屋の有機小麦ベーグル＊フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】


福猫屋のベーグル
	動物性、砂糖不使用のモッチリベーグル！福猫屋のベーグルは卵や乳製品、砂糖を使用していません。種は自然醸造の玄米甘酒と天然酵母で低温長時間発酵させています。また、希少な北海道産有機小麦や北海道産有機石臼挽全粒粉、有機全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。＊ご注文を受けてからの製造となります。＜＜夏季冷蔵＞＞＊＊　SALE対象外　＊＊
福猫屋が有機国産小麦を使う理由プレハーベストという言葉をご存知ですか？ EUで米モンサント社の除草剤「グリホサート」の規制が厳しくなる一方、日本だけ残留基準値を大幅に引き上げました。大豆や小麦などは収穫するのに枯れるまで待たなければならないのですが、グリホサートを収穫前に散布することで人工的に枯らして収穫を効率的に行う事を「プレハーベスト」と呼んでいます。実際、輸入小麦を使った市販の商品の殆どからグリホサートが検出されているという報告もあります。「食パンのグリホサート残留調査」このプレハーベストを日本国内で進めるために規制を海外より大幅に緩和したのです（2019年）。既に大豆はプレハーベストが始まっているようです。小麦はまだのようですが、いずれ始まるのではないかと思われます。今までは国産が安心と言われてきましたが、”国産が”安心でなくなってしまうのです。海外の有機原料を使うのも良いかもしれませんが、やはり国産の物を使いたいですよね。ですので、価格的には一般的な国産小麦の倍以上はしますが、福猫屋では価格を抑え、希少な国産の有機小麦を出来るだけ使っていきます。

＊温めなおしてお召し上がりください。表面を必ず霧吹きや手水で濡らし、オーブントースターかグリルの弱火でアルミホイルを被せて5～6分温め、そのまま3分位予熱で放置します。長期保存は冷凍がお勧めです。2週間くらいは美味しく召し上がっていたただけます。自然解凍後、同様に温めなおしてください。

■ ナッツと全粒粉のベーグル（3個）

オーガニックのナッツがタップリ！

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。モッチリとした生地にオーガニックのクルミとひまわりの種をたっぷりと巻き込んでいます。ナッツの旨味とほんのりと甘みのある生地がピッタリです。（全粒粉40％）

原材料：北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、有機オーツ麦フスマ、玄米甘酒、有機クルミ、有機ひまわりの種、塩、天然酵母

＊3個1セットでの販売となります
＊賞味期限：製造日より4日
＊夏季冷蔵＜クール便＞ 5~9月頃
＊SALE対象外

■ イチジクと全粒粉のベーグル（3個）

イチジクの自然な甘さが美味しいベーグル！

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。モッチリとした生地にオーガニックのイチジクをたっぷりと巻き込んでいます。イチジクの自然な甘さとほんのりと甘みのある生地が合わさって美味しいですよ。（全粒粉40％）

原材料：北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、有機オーツ麦フスマ、玄米甘酒、有機イチジク（~~ブラックミッション~~）、塩、天然酵母

＊3個1セットでの販売となります
＊賞味期限：製造日より4日
＊夏季冷蔵＜クール便＞ 5~9月頃
＊SALE対象外

■ パレスチナオリーブのベーグル（3個）

パレスチナオリーブオイルのしなやかベーグル！

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。生地に農薬や化学肥料を使用せずに作られたフェアトレードのエクストラヴァージン「パレスチナオリーブオイル」、パレスチナのハーブスパイス「ザータル」を入れました。ハーブの香りと、オリーブオイルでしなやかな生地に仕上がっています。（全粒粉40％）

原材料：北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、有機オーツ麦フスマ、玄米甘酒、EXVオリーブオイル（パレスチナ）、ザータル、有機ひまわりの種、塩、天然酵母

＊3個1セットでの販売となります
＊賞味期限：製造日より4日
＊夏季冷蔵＜クール便＞ 5~9月頃
＊SALE対象外

■ スペルト全粒小麦のベーグル（3個）

希少な国産古代小麦のベーグル！

希少な古代小麦、しかもさらに希少な国産のスペルト全粒粉を使いました。スペルト小麦を作っているのは福猫屋工房のある長野県辰野町の「有機農園カミーノ」さん。スペルト小麦のナッツのような旨味を味わっていただけるように、あえてナッツなどいれていません。北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。（全粒粉40％）

原材料：北海道産有機小麦、スペルト全粒粉、北海道産有機石臼挽全粒粉、玄米甘酒、有機ココナッツオイル、塩、天然酵母

＊3個1セットでの販売となります
＊賞味期限：製造日より4日
＊夏季冷蔵＜クール便＞ 5~9月頃
＊SALE対象外

■ プレッツェルベーグル（3個）

バターを使わないヴィーガンプレッツェルベーグル！

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。生地に農薬や化学肥料を使用せずに作られたフェアトレードのエクストラヴァージン「パレスチナオリーブオイル」、有機ココナッツオイルを入れました。バターを使用しない、プレッツェル風のヴィーガンベーグルです。ゲランドの塩で仕上げています。（全粒粉40％）

原材料：北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、玄米甘酒、有機オーツ麦フスマ、EXVオリーブオイル（パレスチナ）、有機ココナッツオイル塩、天然酵母、重曹

＊3個1セットでの販売となります
＊賞味期限：製造日より4日
＊夏季冷蔵＜クール便＞ 5~9月頃
＊SALE対象外

■ ショコラデーツベーグル（3個）

チョコ風味で優しい甘さのベーグル！

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。有機ココア、有機穀物コーヒー、有機キャロブチップ、それに有機デーツ（マジョール種）も加えました。チョコレートと砂糖は全く使わずに、キャロブとデーツで優しい甘味を出しました。カロリー、糖分を控えたい方、チョコレートが苦手な方などにもおすすめです。（全粒粉40％）