北海道有機栽培小麦100%
希少な北海道産の有機強力小麦を使用た精白小麦です。有機栽培ゆめちから・はるきらり(北海道産または十勝産)を使い分けて原料に使用しています。黄色味を帯びた粉色が特徴で、もちもち感のあるパンが作れます。
十勝の農家は6000戸ですが、有機農家はたったの26名です。
「なぜ有機をやるかって?子どもたちのためだよ。最近はアレルギーやアトピーで苦しむ子どもがどんどん増えているでしょう。安全な食べ物を作るのは農家の仕事。やるべきことをやってるだけだよ。」(有機農家の福島さん)
色黒な生成りの粉で、グルテンが強く、へたりにくい良い粉です。甘みと風味は言うこと無し、味で選ぶならこれです!国産小麦でもオーガニックのパンは、なかなかお目にかかりませんので、是非作ってみてください。
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