ひき肉風豆ミート（大豆タンパク）
Textured Soy Protein
お肉ではないのに、お肉そっくりな食感。挽肉の代わりに使えるノンファット健康食
TSP（Textured Soy Protein = 繊維大豆蛋白）と現地では呼ばれています。原材料は大豆だけ。熱湯と混ぜるだけで挽肉のように使えます。油分を除いた乾燥品ですので、コレステロール、脂肪分はゼロですが、反対にミネラル分にはすぐれています。肉の代用品として使うのはもちろん、豆と一緒に煮込むのもおすすめです。
【基本的調理法】
- 豆ミート：1カップ、熱湯：約3/4カップ
ボウルなどにジャックの豆ミートをいれ、お湯を入れて5〜10分置く。- 挽肉の代わりとして、ミートソースや餃子の具にお使いいただけます。
- 野菜やハーブ、ニンニクと少量の小麦粉（豆ミート１カップに対して小麦1/4カップ）を加えハンバーグの形に整え、焼くと野菜ハンバーグになります。
● ひき肉風豆ミート (Textured Soy Protein)
原産国：アメリカ
原料：大豆たんぱく（有機JAS）
単位：100g（福猫屋での量り売りとなります）
